最新日志

• 清炖柠檬羊（粤菜）做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  清炖柠檬羊（粤菜）做法，烹饪方法 【特点】     汤水鲜美，肉质烂香 【材料】     羊肉750克 【调料】     南姜20克，绍酒20克，猪肉200克，上汤750克，柠檬1粒，生蒜、味精、精盐、姜、葱、胡椒粉各适量 【烹饪过程】     1. 将羊肉洗净放入锅... ...全文

• 扒羊肉条（京菜）做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02

   扒羊肉条（京菜）做法，烹饪方法 【特点】     肉色金黄，汁亮油润，肉质较烂，味美浓香 【材料】     羊肉（最好腰窝肉）300克 【调料】     香油30克，湿淀粉18克，料酒3克，酱油30克，味精2克，大料少许葱段1克，姜片1克 【烹饪过程】   &n... ...全文

• 酥炸羊腩（粤菜）做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  酥炸羊腩（粤菜）做法，烹饪方法　 【特点】     色泽黄润油亮，羊腩外酥内嫩，糖醋黄瓜萝卜，围边上席美观 【材料】     羊肉500克，发面250克， 发酵粉25克 【调料】     大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末... ...全文

• 酿馅冬瓜做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

   酿馅冬瓜做法，烹饪方法 【特点】     羊肉味浸入冬瓜肉格处清香，为夏秋间饭菜 【材料】     500克左右的圆冬瓜1个、羊肉馅350克 【调料】     香油20克、酱油75克、盐3克、味精2克、水淀粉75克、葱、姜末各少许 【烹饪过程】     1.将冬... ...全文

• 京菜之烤羊肉串做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉串 羊肉烹饪

  京菜之烤羊肉串做法，烹饪方法　 【特点】     　色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味 【材料】     羊里脊（后腿）肉1公斤 【调料】     香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克 【烹饪过程】     1.... ...全文

• 黄瓜羊肉做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  黄瓜羊肉做法，烹饪方法 【特点】     鲜嫩清香，肥而不腻 【材料】     黄瓜250克，洋白菜50克，羊肉500克 【调料】     植物油、盐、胡椒粉各适量 【烹饪过程】     1.先把羊肉洗净、切块、撒盐、胡椒粉拌匀，黄瓜切球段；洋白菜切块备用。 ... ...全文

• 清蒸羊肉做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  清蒸羊肉做法，烹饪方法 【特点】     特点软香肥嫩，营养丰富 【材料】     肥鲜羊肉750克 【调料】     食盐、酱油、黄酒、葱段、姜三片、花椒水一两、芫荽三棵 【烹饪过程】     先把羊肉洗净，控去血水，然后放入汤锅煮至六成熟捞出，直刀... ...全文

• 酥炸羊腩做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉烹饪

  酥炸羊腩做法，烹饪方法 【特点】     色泽黄润油亮，羊腩外酥内嫩 【材料】     羊肉500克、发面250克、发酵粉25克 【调料】     大油150克、碱10克、大料10克、料酒12克、盐10克、白糖50克、酱油150克、味精5克、葱末30克、姜末20 【烹饪过程】   ... ...全文

• 炸脂盖做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉烹饪

  炸脂盖做法，烹饪方法 【特点】     色泽金黄，外酥里嫩 【材料】     羊五花肉 500克、一个鸡蛋 【调料】     酱油10克、大葱15克、生姜15克、大蒜10克、湿淀粉10克、甜面酱15克、芝麻油15克 【烹饪过程】     先将羊肉洗净放入冷水锅内，煮约... ...全文

• 羊肉炖冬瓜做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  羊肉炖冬瓜做法，烹饪方法 (一)　　 【特点】     味道清鲜，汤汁乳白,汤肥瓜烂，清淡适口 【材料】     冬瓜一斤三两、羊肉二两、葱花一棵 【调料】     食油、酱油、味精十粒、精盐、芫荽、香油 【烹饪过程】     先将冬瓜去皮洗净，切成排... ...全文

• 南乳炖羊做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  南乳炖羊做法，烹饪方法　　 【特点】     嫩滑味馥 【材料】     羊肉750克 【调料】     红豉油15克、绍酒25克、南乳汁60克、南姜25克、生蒜（生葱）酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油各适量 【烹饪过程】     将羊肉用开水焯熟捞起... ...全文

• 羔烧羊肉做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  羔烧羊肉做法，烹饪方法 【特点】     香醇嫩滑 【材料】     羊肉1000克 【调料】     南姜50克、绍酒25克、红豉油20克、猪油1000克（耗150克）上汤50克、五花肉250克、芒光丝（腌糖醋）100克、山楂糕丝100克、干面粉、酱油、川椒末、生蒜、芝麻油 、精盐、淀粉... ...全文

• 蝎戏羊排做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  蝎戏羊排做法，烹饪方法 【特点】 羊排外焦里嫩，食之酥香。 【材料】     乳羊小排12根、粉丝100克、全蝎12只、鸡蛋1个 【调料】     面粉、芝麻少许、餐纸花12个、味精、椒盐少许 【烹饪过程】     1、首先把羊排剁成约6厘米长的段，然后放调味料入锅里煮熟，... ...全文

• 单县羊肉汤做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2009-01-02 标签: 羊肉烹饪 单县羊肉汤

  单县羊肉汤做法，烹饪方法（一） 【特色】   投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下   采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年... ...全文

• 白切羊肉的两种做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2008-12-29 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  白切羊肉做法，烹饪方法（一） 【特色】：     蘸酱油食用，口味微咸而酥鲜 【材料】     羊肉 1000克 【调料】     大葱25克,姜15克,料酒25克,盐25克,卤汁2000克 【烹饪过程】：     1. 首先把羊肉清洗干净，切成大块(煮好后再切成薄片)，然后放... ...全文

• 酱黄羊肉做法，烹饪方法

  cate (广东) 发表于 2008-12-29 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  【特色】：     味咸香，质酥烂，色金红 【材料】     瘦黄羊肉 1000克，上汤1000克（煮鸡、鸭、肉的汤） 【调料】     大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、盐10克、酱油200克、糖色10克、香油20克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、甘草3克、丁香3克 【烹饪过程】： &... ...全文

• 枸杞烩羊肉做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2008-12-27 标签: 羊肉 羊肉烹饪 枸杞

  枸杞烩羊肉做法，烹饪方法 【材料】     枸杞10克、鲜羊肉250克、熟黄豆50克、生姜5克、葱5克 【配料】     花生油7克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉适量、麻油1克 【烹饪过程】     1. 先将枸杞泡透，把羊肉切片，然后熟黄豆之后洗净，生姜去皮后切... ...全文

• 当归生姜炖羊肉片做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2008-12-27 标签: 当归 羊肉 羊肉烹饪

  当归生姜炖羊肉片做法，烹饪方法 【材料】     羊肉片 300公克、当归 3片 【配料】     姜片(丝) 1杯、米酒 1杯、冰糖 少许、盐 适量 【烹饪过程】     首先把当归用6杯水熬煮，当剩下约一半汤汁的时候，把姜片入入煲中继续熬，约煮10分钟左右，放入羊肉片及其他调味... ...全文

• 沙茶烩羊肉做法，烹饪方法(图)

  cate (广东) 发表于 2008-12-27 标签: 羊肉 羊肉烹饪

  沙茶烩羊肉做法，烹饪方法 【特点】     肉味鲜美，不腻不膻 【材料】     羊肉片 300公克、芥兰菜 200公克 【配料】     调味料A：酱油 1大匙、沙茶酱 2大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙、盐 1小匙     调味料B：盐 2小匙、沙拉油 1/3大匙  &... ...全文

• 咖哩羊肉串做法(图)

  cate (广东) 发表于 2008-12-27 标签: 咖喱 羊肉 羊肉串

  咖哩羊肉串做法 【材料】     羊肉 300公克、半个洋葱、薑 20公克、葱 1根、香菜根 少许、鸡蛋 1个 【配料】     太白粉 1大匙、麵粉 1大匙、酒 1大匙、盐 1/2大匙、胡椒粉 1小匙、咖哩粉 1大匙 【制作过程】     1. 首先把羊肉、洋葱、薑、葱、香菜根全部剁碎，再将... ...全文